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Milanesas de gírgolas con papas asadas al queso Cheddar

Ya les he comentado alguna vez que suelo comprar los ingredientes de mis recetas en mercados de productos orgánicos, así como a algunos distribuidores que los entregan a domicilio. De esta manera, considero que logro hacer realidad mi apoyo a los productores regionales, con el plus de que puedo conocerlos personalmente y establecer un vínculo más cercano con ellos. Los productos frescos, de la huerta a la mesa, y orgánicos dejan en evidencia la diferencia de sabor y textura respecto de los producidos con métodos menos sustentables y altamente tóxicos. Además, me encanta tomarlo como actividad de fin de semana... Tal vez tenga que ver con el recuerdo tan nítido que conservo de cuando era pequeñita y acompañaba a mi abuela (en época de vacaciones) a la feria barrial que se armaba una vez por semana. Allí, los tomates olían y sabían a tomates de verdad, las acelgas relucían con sus inmensas hojas verde brillante, la fruta alimentaba con solo mirarla... Por eso, mi recreo de fin de semana…

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